レタス（加工）

主な産地

入荷時期・産地リレー

主な産地 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
茨城県 × × × × × × × ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ × × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ × × ×
熊本県 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ × × × × × × × × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎
長野県 × × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ × × × × × × × × ×
長崎県 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ × × × × × × × × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎ ◎ ◎
群馬県 × × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ × × × × × × × × ×
神奈川 × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎ ◎ × × × × × × × × × × × × × × ◎ ◎ ◎ × × ×

鮮度保持が難しく冷涼な栽培環境を好むことから、需要が拡大する夏場は、高冷地の大規模産地（群馬県、長野県）から大ロットで供給されます。１１月以降は降雪の影響の少ない関東以西の各産地からの供給となりますが、ロットの縮小を出荷者の拡大で補うことで、安定的な供給を実現しています。
また、出荷段階での外葉調整、コンテナ配送など、流通コストの削減にも取り組んでいます。